Tomme crayeuse
12,60€ le quart (400 gr)
soit 23,90€ le kg
Tomme crayeuse fabriquée selon les méthodes traditionnelles savoyardes (voir descriptif détaillé ci-dessous)
Possibilité d’être retiré en boutique ou livré à domicile
La tomme crayeuse est une spécialité fabriquée à partir de lait de vache. Le processus de fabrication diffère de celui de la Tomme, la crayeuse subit une maturation plus longue ce qui la rend plus acide et de couleur blanche comme la craie, d’où son nom. Ce fromage se caractérise par son cœur crayeux et friable, et la partie sous coûte qui est crémeuse, douce avec un certain goût de champignon.
Origine
Ferme Mercier
Savoie, Rhône Alpes Auvergne
Composition
Lait de vache, Sel, Présure, Caillette de veau (extrait), ferments lactiques, Lysozyme.
Critères nutritionnels
Pour 100 gr:
- Protéines : 49gr environ
- Lipides : 31 gr environ
- Glucides: traces <0,5
- Valeur énergétique : 344 Kcal environ
Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre tomme crayeuse et le conditionne sous-vide le jour même de l’envoi
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine produit | Produit Terroirs des Alpes |
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