Raclette fumée

7,45€ les 500 gr

soit 14,90€ le kg (comptez environ 200 gr par personne)

Raclette fumée de Savoie artisanale fabriquée selon les méthodes traditionnelles (voir descriptif détaillé ci-dessous)

non tranchée même sur demande

Possibilité d’être retiré en boutique ou livré à domicile

UGS : ND Catégories : Fromagerie, Vache Étiquettes : fromage, raclette, savoie

La raclette fumée artisanale est fabriqué à partir de lait cru entier, c’est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est franc et très parfumé. Le fromage dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d’hiver. La raclette fumée se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre.

Origine

Ferme Mercier
Savoie, Rhône Alpes Auvergne

Composition

Lait de vache, sel, présure microbienne, ferments lactiques, lysozymes (protéine oeuf).

Informations diverses

Diamètre : 280 – 300 mm
Hauteur : 60 à 70 mm
Poids : 5 à 6 kg
Affinage : 10 à 12 semaines
Température de conservation préconisée lors du stockage : de 2 à 6°
Date limite de consommation : 30 jours minimum garantis à réception

Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette fumée et le conditionne sous-vide le jour même de l’envoi