Colis barbecue « porc, volaille et bœuf » 5Kg
66,00€ (port compris)
Colis « barbecue porc, volaille et bœuf » 5 kg composé de poitrine de porc,de saucisses, d’escalope de dinde et de bœuf mariné et de tendron de veau. Idéal pour régaler 10 à 15 personnes. (voir descriptif détaillé ci-dessous)
Possibilité d’être retiré en boutique ou livré à domicile (les frais de livraison sont compris dans le prix)
Rupture de stock
Idéal pour régaler vos convives, ce colis barbecue de 5 kg est conçu afin de régaler 15 à 20 personnes. Il est composé de :
- 1 kg de poitrine de porc (comptez environ 180 gr par personne)
- 1 kg de saucisses (panachage entre saucisses, godiveau et merguez) : soit environ 10 pièces (une saucisse pèse en moyenne entre 80 et 100gr pièce)
- 1 kg d’escalope de dinde marinée (comptez de 150 à 200 gr par personne)
- 1 kg de bœuf mariné (comptez de 150 à 200 gr par personne)
- 1 kg de tendron de veau (comptez environ 180 gr par personne)
Tout est présenté séparément sous vide. Il ne vous restera plus qu’à ouvrir les emballages et les mettre à cuire ou congeler ce que vous ne voulez pas consommer immédiatement.
Origine saucisses
Fait maison à La Bâthie
« sans ajout de sel nitrité »
Savoie, Rhône Alpes Auvergne
Origine bœuf
La viande de Bœuf provient de France. Ce sont des bêtes élevées uniquement pour la viande (aucune vache de réforme). Il s’agit principalement de race Charolaise, blonde d’Aquitaine ou croisée limousine.
France
Origine
Ce sont des veaux de lait fermier provenant de notre ferme familiale.
Savoie, Rhône Alpes Auvergne
Origine porc
Ce sont des porcs élevés aux grains
France
Origine volaille
France
Cuisson
Il est possible de cuire tout type de viande au barbecue par contre les temps de cuisson peuvent varier en fonction du morceau choisi :
– Côte de bœuf : environ 20 minutes (pour environ 5 cm de hauteur). Pour une cuisson homogène, pensez à retourner la pièce régulièrement.
– Brochettes : 7 à 8 minutes
– Steaks hachés : 6 à 7 minutes
– Côtelettes de veau ou d’agneau : 9 à 10 minutes
– Saucisses : environ 20 minutes
Le type de barbecue choisi a également un impact sur vos cuissons. Un barbecue électrique ou au gaz vous permettra une cuisson plus uniforme. Un barbecue traditionnel au charbon vous garantira le fumé qui caractérise le barbecue.
Astuces:
- Préparez des marinades afin d’éviter que la viande ne soit carbonisée et desséchée. Pensez à badigeonner plusieurs fois les aliments avec durant la cuisson.
- Pensez à égoutter un peu les produits marinés avant de les déposer sur la grille afin d’éviter les éclaboussures.
- Pour éviter que les aliments ne collent, badigeonnez la grille avec un peu d’huile avant de la mettre en place.
- Utilisez une pince pour retourner la viande afin d’éviter de la piquer, elle gardera ainsi tous ses sucs.
Le barbecue s’accommodera très bien de frites, de salades estivales ou de légumes grilles à la plancha.
Il se cuisine aussi bien avec des marinades thym/citron, miel ou la traditionnelle sauce barbecue.
Pour le vin, vous pouvez aussi bien l’accompagner de rouge, de rosé ou de blanc que de bière.
Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, nos bouchers professionnels sélectionnent votre viande et la conditionne sous-vide le jour même de l’envoi
| Origine produit | Produit Terroirs des Alpes |
|---|---|
| Poids | 5kg |
| Conditionnement | Pour garantir une meilleure conservation, toutes nos viandes sont emballées sous vide. Cela vous permet également de mieux conserver votre viande dans votre réfrigérateur. Sa couleur plus sombre ainsi que son odeur plus forte à l’ouverture est normal car c’est lié à la concentration des arômes. Tout se dissipera à l’ouverture du paquet après quelques minutes. |
| Conservation | Vous pourrez conserver votre box sous vide dans votre réfrigérateur jusqu’à 15 jours, en fonction de la date limite de conservation indiquée sur votre sac. Nous vous conseillons de sortir votre box barbecue de son emballage environ 2 heures avant cuisson à température ambiante. |
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